Kasermandl in Gold- Prämierung von Käse und Milchprodukten

Die Prämierung „Kasermandl in Gold“ wird 2006 zum vierten Mal im Vorfeld der Wieselburger Messe – INTER-AGRAR durchgeführt. Der bewährte Termin im Frühjahr bietet auch hier wieder die Möglichkeit, die vielen Produzenten von Käse aus Schaf- und Ziegenmilch bzw. Mischkäse in den Wettbewerb einzubeziehen.
Ziel des Wettbewerbes ist es, auch den Erzeugern kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten. Das „Kasermandl in Gold“ soll eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung darstellen. Die Sieger werden im Rahmen der Eröffnungsfeier der Wieselburger Messe am 28. Juni geehrt.

Neue Kategorie beim „Kasermandl in Gold 2006“:

Erstmals im Zuge der Prämierung „Kasermandl in Gold“ wird 2006, neben den bewährten Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse und Sonstige, auch Butter bewertet. Den zahlreichen Erzeugern von qualitativ hochwertiger Butter soll somit auch die Chance gewährt werden ihre Produkte von einer Expertenjury beurteilen zu lassen. Die im Vorjahr erstmals sehr erfolgreich durchgeführte Bewertung von Sauermilchprodukten (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks...) findet auch heuer ihre Fortsetzung. Die Bewertung erfolgt getrennt für Produkte aus Kuhmilch bzw. Schafmilch/Ziegenmilch/Mischmilch. In der sensorischen Beurteilung werden je nach Kategorie Aussehen-Äußeres, Aussehen-Inneres, Konsistenz und vor allem Geruch und Geschmack untersucht und bewertet.

Die fachliche Betreuung (Probenannahme, Lagerung, Verkostung...) erfolgt durch das Lebensmitteltechnologische Zentrum (LMTZ) Wolfpassing Francisco-Josephinum, wodurch die Seriosität und ein fachlich unumstrittenes Ergebnis garantiert sind. Der Wettbewerb wird durch den NÖ Landesverband für Schafe und Ziegen unterstützt. Die Einreichgebühr beträgt pro Produkt € 60,--.

Weitere Informationen und Anmeldeformulare erhält man bei der Messe Wieselburg, Volksfestplatz 3, 3250 Wieselburg, Tel. 07416/502, e-mail: info@messewieselburg oder im Internet unter www.messewieselburg.at .


Aktualisiert am: 03.05.2006 09:22
Landwirt.com Händler Landwirt.com User