„Kasermandl in Gold“ – Prämierung von Käse und Milchprodukten

Die Prämierung „Kasermandl in Gold“ wird 2008 zum sechsten Mal im Vorfeld der „Wieselburger Messe – INTER-AGRAR“ durchgeführt. Der bewährte Termin im Frühjahr bietet die Möglichkeit, die vielen Produzenten von Käse aus Schaf- und Ziegenmilch bzw. Mischkäse in den Wettbewerb einzubeziehen.
Neben den Prämierungen in den 13 Kategorien wird heuer erstmals ein Innovationspreis vergeben.
Neben den Prämierungen in den 13 Kategorien wird heuer erstmals ein Innovationspreis vergeben.
Das „Kasermandl in Gold“ die einzige bundesweite Prämierung von Käse und Milchprodukten. Ziel des Wettbewerbes ist es, auch den Erzeugern kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten. Das „Kasermandl in Gold“ soll eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung darstellen.

Zusätzliche Auszeichnung für innovative Produkte
Neben der Prämierung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (z.B. Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks, Molkegetränke...) und Butter wird es 2008 auch erstmals einen INNOVATIONSPREIS geben. Eine besonders neuartige oder ideenreiche Käse- oder Milchproduktkreation soll mit dieser Auszeichnung gewürdigt werden. Die allgemeine Bewertung erfolgt getrennt für Produkte aus Kuhmilch bzw. Schafmilch/Ziegenmilch/Mischmilch (außer Butter). In der sensorischen Beurteilung werden je nach Kategorie Aussehen-Äußeres, Aussehen-Inneres, Konsistenz und vor allem Geruch und Geschmack untersucht und bewertet.

Die fachliche Betreuung (Probenannahme, Lagerung, Verkostung...) erfolgt durch das Lebensmitteltechnologische Zentrum LFZ Francisco-Josephinum, wodurch die Seriosität und ein fachlich unumstrittenes Ergebnis garantiert sind. Die Einreichgebühr beträgt pro Produkt € 60,--.

Die Sieger dieses Qualitätswettbewerbes werden im Rahmen der Eröffnungsfeier der „Wieselburger Messe INTER-AGRAR“ am 25. Juni geehrt.

Weitere Informationen und Anmeldeformulare erhält man bei der Messe Wieselburg GmbH, Volksfestplatz 3, 3250 Wieselburg, Tel. 07416/502-0, e-mail: info@messewieselburg oder im Internet unter www.messewieselburg.at .


Aktualisiert am: 03.04.2008 14:03
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