Käseprämierung 2012: Steirische Landessieger gekürt

Sieben Landessiege gingen an Newcomer und etablierte Produzenten, Doppel-Landessieg holte sich Biohofkäserei Grabenhofer aus St. Kathrein/Hauenstein.
Landesrat Johann Seitinger (1.v.l.), Präsident Gerhard Wlodkowski (1.v.r.) und Landesbäuerin Gusti Maier (2.v.l.) gratulieren den Käse-Landessiegern 2012: Harald Mühlthaler (Gaal), Johann OSWALD (Fachschule Hatzendorf), Renate und Bernadette Grabenhofer (St. Kathrein/Hauenstein), Vinzenz Stern (Rohrbach-Steinberg) und Barbara Zeiler-Koller (Kleinsölk) im Bild von links nach rechts.
Landesrat Johann Seitinger (1.v.l.), Präsident Gerhard Wlodkowski (1.v.r.) und Landesbäuerin Gusti Maier (2.v.l.) gratulieren den Käse-Landessiegern 2012: Harald Mühlthaler (Gaal), Johann OSWALD (Fachschule Hatzendorf), Renate und Bernadette Grabenhofer (St. Kathrein/Hauenstein), Vinzenz Stern (Rohrbach-Steinberg) und Barbara Zeiler-Koller (Kleinsölk) im Bild von links nach rechts.
Gleich zwei Landessiege holten sich Renate und Johann Grabenhofer aus St. Kathrein/Hauenstein. Seit Jahren sind sie bei Landes- und Bundesprämierungen im Spitzenfeld. Als erfolgreiche Ziegenhalter gelingt es ihnen seit mehreren Jahren vorzügliche Käse- und Milchspezialitäten in kontinuierlicher Qualität herzustellen.

Sechs Landessieger in sieben Kategorien
36 Almkäsereien und Hofmolkerein vom Dachstein bis ins Hügelland stellten sich mit 142 Käse-, Joghurt- und Butterspezialitäten der Expertenjury. Einen Tag verkostete die 20-köpfige Expertenjury die 142 eingereichten Käse-, Joghurt- und Butter-Spezialitäten, um die Landessieger zu küren. Getestet wurde nach vier Hauptkriterien: makelloses Aussehen; sortentypischer Geruch; sortentypische Konsistenz; reintöniger, zartfeiner bis würziger Geschmack. Die sieben Landessieger wurden im Knock-out-System ermittelt: Alle 51 mit Gold ausgezeichneten Spezialitäten wurden von der Jury nochmals bewertet und die Besten der jeweiligen Kategorie als Landessieger gekürt.

Die Landessieger:
Doppel-Landessieger Bio Hofkäserei Renate und
Johann Grabenhofer mit ihrem Ziegenwichkäse in Kräuteröl und der Ziegensauerrahmbutter

Frischkäse und Frischkäsezubereitungen, Schaf/Ziege
Gute Laune Aufstrich von Barbara Zeiler-Koller, Kleinsölk

Frischkäse
Frischkäse mit Kräutern von Vinzenz Stern aus Rohrbach

Regionale Spezialitäten
Murtaler Steirerkäs von Monika und Harald Mühlthaler, Gaal

Joghurt
Naturjoghurt von Elisabeth Stuhlhofer aus Anger

Schnittkäse
Räuchermandl von der LFS Hatzendorf


Aktualisiert am: 18.07.2012 11:00
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