Käseprämierung 2011: Steirische Landessieger gekürt

44 Almkäsereien und Hofmolkereien, 164 Käse-, Joghurt- und Butterspezialitäten und elf Landessiege, das ist die Bilanz der Käseprämierung 2011 wo die steirischen Landessieger gekürt worden sind.
Die Landessieger sind mit Recht stolz auf ihre prämierten Produkte.
Die Landessieger sind mit Recht stolz auf ihre prämierten Produkte.
44 Almkäsereien und Hofmolkerein vom Dachstein bis ins Hügelland
stellten sich mit 164 Käse-, Joghurt- und Butterspezialitäten der Expertenjury und ritterten um elf Landessiege. Einen Tag verkostete die 20-köpfige Expertenjury, um aus den eingereichten Spezialitäten die Landessieger zu küren. Getestet wurde nach vier Hauptkriterien: makelloses Aussehen; sortentypischer Geruch; sortentypische Konsistenz; reintöniger, zartfeiner bis würziger Geschmack. Die elf Landessieger wurden im Knock-out-System ermittelt: Alle 76 mit Gold ausgezeichneten
Spezialitäten wurden von der Jury nochmals bewertet und die Besten der jeweiligen Kategorie als Landessieger gekürt.

Qualitätswettbewerb in elf Kategorien
Die Bewertung erfolgte in elf Kategorien: Frischkäse und Frischkäsezubereitungen aus Kuhmilch; Frischkäse und Frischkäsezubereitung aus Schaf-/Ziegenmilch; Joghurt Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch; Weichkäse aus Kuhmilch; Weichkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch; Schnittkäse aus Kuhmilch; Schnittkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch; Hartkäse aus Kuhmilch; Hartkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch; Regionale Spezialitäten; Butter.

Ranking der Regionen: Murtal vor Oststeiermark
Die Genussregion Murtaler Steirerkäse mit den Bezirken Murau, Judenburg und Knittelfeld hat eindeutig das Ranking der Regionen für sich entschieden. Diese Region hat sich mit 13 ausgezeichneten Betrieben im Ranking der Regionen an die Spitze katapultiert, dicht gefolgt von der Oststeiermark, die mit neun Betrieben Platz 2 belegt. Auf dem Siegerstockerl steht ferner der Bezirk Graz und Umgebung mit sechs Betrieben. Auch der Bezirk Feldbach ist mit fünf Hofmolkereien auf dem erfolgreichen vierten Platz.


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Aktualisiert am: 20.07.2011 14:18
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