Germteig – die gesündere und vielfältige Variante

Kaum ein Teig hat eine derart große Verwendungsvielfalt wie der Germteig. Der eigenen Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt!
Germteig lässt sich vielfältig verarbeiten.
Germteig lässt sich vielfältig verarbeiten.
Germteig ist ein vielfältig verwendbarer Teig, aus dem auch gleich eine schöne Menge an Gebäck zustande kommt. Fülle und Zutaten sind oft gesünder (außer Brioche und Krapfenteige), weil sie weniger Fett, Zucker und Eier enthalten.

Hier einige Tipps zum guten Gelingen von Germteig (Hefeteig):
• Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben
• Germ (Hefe) nicht mit Salz in Verbindung bringen
• Fett nur im weichen Zustand zum Teig geben
• Germteig im Ganzen gehen lassen um voluminösere Gebäcke zu erhalten

Mehr Tipps und Germteigrezepte finden Sie in der Ausgabe 21/2010 des fortschrittlichen Landwirts.

Weiters in dieser Ausgabe
• Serie: Wir teilen uns Tisch, Bett und Arbeit – Krisen und Konflikte
• Lernt man wirklich nie aus?
• Bastelanleitung: Duftender Wandschmuck
• Blumensprache zum Totengedenken
• Immergrünen droht im Winter Frosttrocknis


Aktualisiert am: 21.10.2010 10:19
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