Direktvermarktung

Antworten: 4
chrisi1997 28-07-2015 16:23 - E-Mail an User
Direktvermarktung
Hallo zusammen

Ich habe einige Fragen zur Direktvermarktung vor allem möchte ich Lämmerfleisch vermarkten

Mit welchen kosten muss ich rechnen Kühlraum Schlachtraum

Wo kommen die Schlachtabfälle hin

Wie muss ich das mit dem TA machen

Welche Rasse eignet sich gut dafür

danke für eure Hilfe



schrems antwortet um 28-07-2015 19:53 auf diesen Beitrag - E-Mail an User
Direktvermarktung
um Lammfleisch zu vermarkten musst du nicht gleich in Verarbeitungsräume investieren. Es gibt in deiner Gegend möglicherweise noch kleine Metzgereien oder bäuerliche Betriebe die deine Lämmer schlachten können.
Schau dich auf Tierschauen um, dort lernst du die Rassen kennen und bestimmt auch Bauern, die Erfahrungen mit der Vermarktung haben.




1Hansi antwortet um 28-07-2015 21:06 auf diesen Beitrag - E-Mail an User
Direktvermarktung
Zu erst must dir mal einen namen machen also schlachten lassen für dich selber und so ein wenig verkaufen und wenn du mal einen kontenuierlichen Absatz hast dann mach es offiziel . Fürs zerlegen brauchst einen raum der gefliest ist bzw. die wände abwaschbar sind fliese hält am längsten für die kühlung wird es am anfang ein großer Kühlschrank und eine Gefriertruhe tun . Zerlegetisch muss aus Niro sein + Schneidplatte ich hab mir den selber geschweißt und die platte beim Laska in Linz bestellt bekommst aber auch beim Fai zu bestellen. Hackstock habe ich mir beim binder machen lassen unten müssen Plastik stücke dran mindst 5cm hoch sonst verfault dir das Holz messer und zu behör bekommst bei der wieghof in Linz alles . Entsorgung gibt's über regau ich meine das es 0,15 Cent sind pro kg . Und ich würde dir so einen kurs vom lif entpfehlen wenn du damit sonst nie zutun hattest. Bzw. Gibt es auch Arbeitskreise die was sich gegen seitig unterstützen.
Mfg.

Bio24 antwortet um 29-07-2015 06:20 auf diesen Beitrag - E-Mail an User
Direktvermarktung
Hallo aus welcher gegend kommst du würde dir gerne tipps geben also wenn du Infos brauchst einfach melden

chrisi1997 antwortet um 12-08-2015 11:06 auf diesen Beitrag - E-Mail an User
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ich komme aus Niederösterreich Bezirk Melk


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