Die heimischen Erdbeeren sind reif

Im Juni ist Erdbeerzeit. Das Wetter hatte es heuer in sich – Sowohl der lange Winter, als auch die kühle Witterung im Mai sorgten für eine Verzögerung des Erdbeer Erntebeginns gegenüber einem Durchschnittsjahr.
Österreichische Erdbeeren haben im Vergleich zu anderen einen entscheidenden Vorteil – sie gedeihen in Österreich so gut, weil hier die natürlichen Voraussetzungen des gemäßigten Klimas gegeben sind.
Österreichische Erdbeeren haben im Vergleich zu anderen einen entscheidenden Vorteil – sie gedeihen in Österreich so gut, weil hier die natürlichen Voraussetzungen des gemäßigten Klimas gegeben sind.
In den außergewöhnlich warmen Vorjahren war die Ernte mitunter um zwei Wochen früher dran als heuer. Positiver Nebeneffekt des Wetters – Die Niederschläge sorgten für tolle Fruchtgrößen und die Tag-Nacht-Temperaturunterschiede für eine gute Aromaausbildung. Außerdem wird es heuer länger als üblich Erdbeeren geben.

Angeboten werden Erdbeere in unzähligen Selbstpflückfeldern, den Handelsketten oder auch vielen Bauernmärkten und Straßenständen, wo die Konsumenten nicht nur fachmännisch beraten werden, sondern auch so mancher Rezepttipp bereit liegt. Hier kann sich jeder von der hohen Qualität der heimischen Beeren überzeugen.

Tipps zum vollendeten Erdbeergenuss

Lagerung der Früchte: Erdbeeren sind sehr sensibel und halten nur ein bis zwei Tage. Etwas verlängert werden kann die Haltbarkeit, wenn die Beeren im Kühlschrank gelagert werden.

Die Temperatur: Obwohl Erdbeeren bei kühlen Temperaturen gelagert werden sollten entwickeln sie erst bei Zimmertemperatur ihr volles Aroma.

Kleine Früchte: Es liegt in der Natur der Erdbeerpflanze, dass sie zum Ende der Erntephase hin immer kleinere Früchte hervorbringt. Diese sind zwar etwas schwieriger zu ernten, haben aber ein ungleich intensiveres Aroma wie ihre frühen, großen Brüder. Kenner wissen, dass für Marmeladen oder für Ansatzessige diese Früchte am besten geeignet sind.

Hier finden Sie Erdbeerrezepte


Aktualisiert am: 01.06.2010 13:48
Landwirt.com Händler Landwirt.com User