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Schlachtung erfolgt unter strenger Kontrolle von Tierärzten

Die Anlieferung und der Abladevorgang der Schlachtschweine wird von einem Tierarzt kontrolliert und die Tiere in Warteboxen am Schlachthof umgestallt. Dort können sich die Schweine etwa zwei Stunden von den Strapazen des Transportes erholen, was sich sehr positiv auf die Fleischqualität auswirkt. Anschliessend werden die Schweine zur CO2-Betäubungsanlage getrieben und dort in Kleingruppen betäubt. Unmittelbar nach der Betäubung erfolgt der Entblutestich und die Tiere sterben schliesslich an Kreislaufversagen. Die Borsten und die erste Hautschicht können nach der Brühung in heißem Wasser entfernt werden. Am Bearbeitungsband durchlaufen die Schweine hängend den Abflammofen (siehe Bild) und eine weitere Anzahl an Putzeinrichtungen.

Aktuelle Bildberichte:

Schweine: Rund 10.000 Tiere werden wöchentlich geschlachtet , Unternehmensleitung von Steirerfleisch , Standort Österreich: Hohe Qualität bei Schlachtschweinen , Herkunft: Großteil der Schweine kommt aus Österreich , Schlachtung erfolgt unter strenger Kontrolle von Tierärzten , Schlachtkörper: Durchgehende Kontrollen durch Veterinärorgane , Schweinekennzeichnung garantiert die Rückverfolgbarkeit zum Landwirt , Export von Schweinefleisch , Genusstauglichkeit wird von Veterinärorgan bestätigt , Kühlung und Sortierung der Schlachtschweine , Klassifizierung der Schweine ,

Weitere Berichte:

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