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Kühlung und Sortierung der Schlachtschweine

Der Weg der Schlachthälften geht nun je nach Klassifizierung und Gewicht in unterschiedliche Kühlräume, wo sie bis zu einer Kerntemperatur von 7 °C gekühlt werden. Von der Schlachtung bis zur Auslagerung aus dem Kühlraum vergehen mindestens 12 Stunden. In der anschließenden Grobzerlegung werden stündlich 150 ganze Schweine zerlegt.

Aktuelle Bildberichte:

Schweine: Rund 10.000 Tiere werden wöchentlich geschlachtet , Unternehmensleitung von Steirerfleisch , Standort Österreich: Hohe Qualität bei Schlachtschweinen , Herkunft: Großteil der Schweine kommt aus Österreich , Schlachtung erfolgt unter strenger Kontrolle von Tierärzten , Schlachtkörper: Durchgehende Kontrollen durch Veterinärorgane , Schweinekennzeichnung garantiert die Rückverfolgbarkeit zum Landwirt , Export von Schweinefleisch , Genusstauglichkeit wird von Veterinärorgan bestätigt , Kühlung und Sortierung der Schlachtschweine , Klassifizierung der Schweine ,

Weitere Berichte:

Schweinebesamung: Hygiene ist das A und O!
Der Besamungserfolg ist von mehreren Faktoren abhängig. Ein wichtiger Faktor ist das hygienische Arbeiten. Dadurch kann der Landwirt vielen Problemen vorbeugen und eine hohe Ferkelzahl erzielen. Hier ein paar nützliche Tipps.

Lambacher Schweinefachtag
Am Mittwoch, dem 14. Jänner, findet mit dem Lambacher Schweinefachtag das erste Highlight der oberösterreichischen Schweinebranche im Jahr 2009 statt.

Galvelpor Pendeltür im Praxistest
So kreativ der Name der Pendeltür auch ist, so einfach und unkompliziert hat der französische Hersteller Galvelpor die Funktionen konzipiert. Im „Landwirt“-Praxistest haben wir dem Franzosen unter den Pendeltüren „auf die Finger geschaut“.

Eliteversteigerung 2009
Am Mittwoch, den 20. Mai fand in St. Pölten die Österreichische Eliteversteigerung statt. 34 Spitzeneber kamen unter den Hammer.

Gruppenhaltung kosteneffizient in Hütten
Bei der Suche nach kostengünstigen Gruppenhaltungsvarianten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Familie Gruber aus der Weststeiermark setzt bereits seit zehn Jahren auf die Hüttenhaltung.

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Wie effizient kühlt das Cool Pad?
Sommerliche Hitzewellen machen den Schweinen zu schaffen. Ökonomische Einbußen sind die Folgen. „Cool Pads“ stellen ein relativ neues Kühlungssystem dar. Wir testeten das neue Verfahren.

Van Osch Pendeltür Ergo Swing im Landwirt-Praxistest
Die Pendeltür der Firma Stallprofi wurde im Landwirt-Praxistest wie die Produkte der Mitbewerber genau unter die Lupe genommen. Machen Sie sich ein Bild davon!

Schweineausstellung auf der Messe Ried
Vom 5. bis 9. September fand die Rieder Messe statt. Neben Schweineschau und Kompetenzzentrum waren für den Schweinehaltern noch viele weitere interessante Anziehungspunkte dabei. Die Fotokollage gibt einen Überblick.

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