Direktvermarktung

Die bäuerliche Direktvermarktung ist für viele landwirtschaftliche Betriebe ein wichtiges Standbein. Dem Angebot und der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Artikel zum Thema Direktvermarktung

Massive Frostschäden bei Obst, Wein und Christbäumen

Die steirische Landwirtschaft war bereits zwei Frostwellen ausgesetzt. Fast alle Obstbaubetriebe sind davon betroffen. Auch die Christbaum-Produzenten leiden, berichtet die Landwirtschaftskammer.

Kostenreduzierung mittels Homöopathie

Wie kann man die steigenden Kosten in den Griff bekommen? Mit einer ständig steigenden Milchleistung, mehr abgesetzten Ferkeln pro Sau und Jahr oder schnellerem Erreichen des Schlachtgewichts? Irgendwann werden vermutlich die natürlichen Grenzen diesem Trend Einhalt gebieten. Was dann? Dann muss an anderen Stellschrauben gedreht werden. Zum Beispiel an den Ausgaben für Medikamente und Tierärzte.

Kürbishof Familie Wurzer in Wieselburg

Familie Wurzer hat die Sauenhaltung aufgegeben und stattdessen die Erdbeeren und Kürbisse forciert.

Direktvermarktung von Gemüse: Familie Lindenmaier in Breitenaich

Den Großhandel wollten sie nicht weiter beliefern. So hat sich Familie Lindenmaier entschieden, mit der Direktvermarktung zu beginnen.

Heimische Erdbeeren werden erst im Mai reif

Schon im Jänner sieht man die ersten Erdbeeren im Supermarkt, die Bäcker beginnen schon im März Mehlspeisen mit Erdbeeren anzubieten. Doch Vorsicht: Nur ein hoher Pestizideinsatz und künstliche Bewässerung machen dies möglich!

Mehr Artikel zum Thema Direktvermarktung

Lammfleisch-Innovationspreis in Tirol verliehen

Der Tiroler Schafzuchtverband hat erstmals einen Preis für besondere Verdienste um die Schafzucht des Landes vergeben. Teilnahmeberechtigt waren Einzelpersonen, aber auch Firmen und Gastronomen.

Schlachtkörperklassifizierung in Österreich

Die Diskussion in Deutschland über mögliche Manipulationen im Bereich der Schlachtkörperklassifizierung zeigt sehr deutlich, wie gut der Bereich in Österreich aufgestellt und gesetzlich geregelt ist.

LK Steiermark: Osterschinkenprämierung 2012

102 steirische Osterschinken wurden bei der Prämierung 2012 ausgezeichnet. Vier Betriebe erzielten sogar Doppel-Gold.

Safran: Anbau und Vermarktung im Vollerwerb

Seit 2007 bauen Carole Scandella und Hervé Barbisan aus dem Elsass Safran erfolgreich im Vollerwerb an.

Grubenkraut: Gemüserarität im Wechselgebiet

Fritz Burger ist Kräutersammler und hat einen Fabel für Raritäten. So hat er eine alte Tradition aus dem Wechselgebiet wieder neu aufleben lassen: das Grubenkraut. Bei einem Besuch hat er uns erklärt, warum sein Schatz in einer 4 m tiefen Grube lagert.

Fünf neue Gutes vom Bauernhof Betriebe in Niederösterreich ausgezeichnet

Im Rahmen der Generalversammlung des Landesverbandes für bäuerliche Direktvermarkter erhielten 5 weitere Direktvermarkter das Gütesiegel „Gutes vom Bauernhof“ aus den Händen von LKR Renate Schrenk und NR Johann Höfinger, Obmann des Landesverbandes für bäuerliche Direktvermarkter NÖ.

Stevia ist in Deutschland keine Konkurrenz für Zucker

Stevia verändert Nachfrage bei Zucker bisher nicht, es wird eher als Substitut für künstliche Süßstoffe gesehen.

Ab Hof Messe in Wieselburg 2012

Die "Ab Hof" Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung erfreute sich auch in diesem Jahr regen internationalen Zuspruchs. Rund 35.000 Besucher kamen nach Wieselburg um sich über die aktuellen Trends in der Direktvermarktung zu informieren.

Osterschinken nach alter Tradition

In der Steiermark gibt es wohl kein Osterfest ohne den berühmten Osterschinken. Zehn Fleischveredelungsbetriebe im steierischen Vulkanland setzten nun ein gemeinsames Zeichen um diese Tradition den Menschen wieder näher zu bringen.

AB HOF Wieselburg 2012 – die Direktvermarkter Messe

Von Freitag, 2. bis Montag, 5. März 2012 geht die „AB HOF“ in Wieselburg über die Bühne. Die Spezialmesse für landwirtschaftliche Direktvermarkter bietet auch im Jahr 2012 wieder einen umfassenden Marktüberblick.

AB HOF Wieselburg 2012: Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter

In der 18. Auflage findet vom 02.–05. Februar 2012 die „AB HOF“ in Wieselburg statt. Die Spezialmesse für Direktvermarktung bietet auch heuer wieder einen umfassenden Marktüberblick.

2. Grazer Käse-Forum: Fachleute aus ganz Österreich treffen Praktiker des Käsehandwerks

Über 80 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus ganz Österreich, Deutschland und Südtirol machten den Raiffeisenhof in Graz am 9. Februar 2012 zum Käsekompetenz-Zentrum des Landes.

Biowein: Herstellung erstmals von EU geregelt

Bisher konnten Biowinzer auf ihren Flaschenetiketten lediglich "Wein aus ökologisch hergestellten Trauben " angeben. Ab der kommenden Ernte dürfen sie ihre Ware als "Biowein " kennzeichnen. Die EU-Kommission verspricht sich von der Neuregelung vor allem Vorteile für die Vermarktung in Drittländern.

Kleiner Melkstand, Heutrocknung und Milchdirektvermarktung

Familie Voglauer hat die beengte Hoflage genützt und mit kleinen Kühen, einem kleinen Melkstand und einem großen Heulager neuen Betriebszweig geschaffen – die Direktvermarktung von Milch.

Der Biobote : Lebensmittel-Zustelldienst in Kärnten

Familie Löschenkohl hat die Lücke zwischen Ab Hof-Verkauf und dem Lebensmittel-Einzelhandel gefüllt und einen Lieferdienst gegründet.

Bäuerliche Direktvermarkter punkten mit Sicherheit und Vertrauen

Knapp ein Drittel der bäuerlichen Betriebe in Österreich (46.000) haben sich mit der Direktvermarktung ihrer Produkte ein zusätzliches Einkommensstandbein geschaffen. Sie genießen das Vertrauen der Kunden.

Direktvermarktung und EU-Agrarpolitik

Seit geraumer Zeit wird auch auf europäischer Ebene die Bedeutung der Direktvermarktung erkannt. In der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) sind "direct sales", "short supply chains" und "local products" Themen geworden.

Wachtelhaltung bei Familie Seeböck in Niederösterreich

Manfred Seeböck hat sein Hobby zum Beruf gemacht – er hat sich auf die Wachtelhaltung spezialisiert... und das eigentlich aus einer Not heraus.

Produktprämierungen Ab Hof Wieselburg

Im Vorfeld der „AB HOF – Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter“ in Wieselburg (2. bis 5. März 2012) finden auch diesmal wieder Produktprämierungen statt.

Wachtel, Perlhuhn, Taube und Co: Delikatessen auf dem Bauernhof

Porchierte Wachteleier, Perlhuhnbrust an Rotweinsoße und geschmortes Täubchen, was sich liest wie das Menu eines französischen drei Sterne Restaurants hat auch schon Einzug in die heimischen Küchen gehalten.

Ökologischer Fußabdruck: Bioprodukte besser

Biologische Lebensmittel haben gegenüber konventionell erzeugten einen geringeren ökologischen Fußabdruck, so eine Studie der technischen Universität Graz.

Obersteirische Bio-Weidegansl Gala

Bio Ernte Steiermarkt lud in den Gasthof Eberhard in St. Michael ein, um die gschmackigen heimischen Bioganserl zu verkosten. Gleichzeitig fand an diesem Tag eine Besichtigung zweier Bio-Geflügelbetriebe in der Region statt.

Direktvermarktung: Bauernjause zum Österreichischen Nationalfeiertag

Österreichweit nahmen über 120 bäuerliche Direktvermarkter an der Initiative „Bauernjause“ teil. Unter dem Motto „Bauernjause – bewegen und genießen“ wurden regionale Produkte genossen, aber auch die Bewegung kam vielerorts nicht zu kurz.

Allerheiligen Striezel flechten Anleitung

In vielen Gegenden ist es üblich zu Allerheiligen seinem Patenkind einen Striezel zu schenken. Die Fachzeitschrift Kochen & Küche zeigt in einem Video wie der Allerheiligen Striezel richtig geflochten wird.

Hanfwelt Riegler-Nurscher: Hanfanbau ganz legal

Bekannt ist Hanf vor allem durch seine berauschende Wirkung. Davon will Stefan Riegler-Nurscher allerdings nichts wissen. Er veredelt Samen, Blätter und Blüten der Pflanze zu allerlei Köstlichkeiten. 60 Bauern aus der Umgebung helfen ihm dabei.

Betriebsmanagement: Mantscha Müch – Bio-Milch als Verkaufsschlager

Hinter dem Produkt Mantscha Müch stecken drei steirische Milchbauern. Innerhalb nur weniger Jahre ist es ihnen gelungen ihr Milch zum Kultobjekt in einem der angesagtesten Grazer Coffeeshops zu machen.

Weltschulmilchtag am 28. September 2011

Milch und Milcherzeugnisse sind wichtige Bausteine einer gesunden Ernährung, der hohe Stellenwert von Milch in der Ernährung wird zum Weltschulmilchtag vermittelt.

Ziegenhaltung: Kirchdorf ist ziegenstärkster Bezirk in OÖ

Immer mehr Bauern im Bezirk Kirchdorf legen sich Ziegen zu. Für sie ist die Ziegen-haltung eine interessante Alternative zur Rinderhaltung.

Hochlandrinder-Bundesschau erfolgreich

Unter großem Publikumsandrang fand am Sonntag den 11.9.2011 im Rahmen der Rieder Messe die Bundesschau der ARGE österreichischer Hochlandrinderzüchter statt.

8,5 % weniger Einkommen für Schweizer Bauern

Im Jahr 2010 sind die Einkommen im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen. Das landwirtschaftliche Einkommen der Referenzbetriebe erreicht 55 200 Franken je Betrieb gegenüber 60 300 Franken im Vorjahr, was einer Abnahme von 8,5 % entspricht.

Neue Broschüre: Märkte, Bauernmärkte und Bauernläden in Niederösterreich

Die niederösterreichischen Bauern bieten Nahversorgung in einer breiten Vielfalt: Bauernbrot, Gebäck, Mehlspeisen, Eier, Teigwaren, Geselchtes, Würste, Milch, Käse, Aufstriche, frisches Obst und Gemüse, Weine, Most, Fruchtsäfte, Edelbrände und Blumen.

Österreicher essen 10 kg Zwiebeln pro Jahr

Jeder Österreicher verzehrt statistisch gesehen im Jahr ziemlich genau 10 kg Zwiebel. Diese pikante Knolle ist nicht aus unserer Küche wegzudenken und unterstreicht eindrucksvoll die kulinarische Vielfalt unseres Landes.

Schulmilchaktion: 900.000 Euro im Schuljahr 2011/12 von EU und Bund

Im kommenden Schuljahr 2012 erwartet Österreich zur Verbilligung der Schulmilch wieder 700.000 Euro aus dem EU-Schulmilchprogramm. Darüber hinaus wird es eine nationale Beihilfe in der Höhe von 200.000 Euro geben, um Schulmilch aus der Region abzusichern.

Berlakovich hebt Unterstützung für Schulmilch an

Die Ausweitung der nationalen Unterstützung für Schulmilch, welche zusätzlich zur EU-Beihilfe des europäischen Programms gewährt wird, soll ab dem kommenden Schuljahr stabile Preise für die Schulmilchaktion sicherstellen. Damit sollen Milch und Milchprodukte weiterhin als wertvolle Ernährungsgrundlage für alle Kinder erhalten werden.

Paradeiser ist Lieblingsgemüse der Österreicher

Paradeiser sind unbestritten das Lieblingsgemüse der Österreicher/-innen. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt laut Statistik Austria seit Jahren stabil bei rund 25 kg. Die größten Anbauflächen befinden sich im sonnigen Burgenland, gefolgt von Wien und der Steiermark.

Bauernhof-Eis – Kalter Genuss aus der Region

Bauernhof-Eis hat gegenüber Industrie-Eis einige bemerkenswerte Vorteile aufzuweisen. Das Besondere an diesem einmaligen Eis ist: Es wird direkt auf dem Bauernhof aus eigener Milch und aus Schlagobers und vorwiegend regionalen Früchten hergestellt. Außerdem enthält es keine künstlichen Aromen, keine künstlichen Farbstoffe, keine künstlichen Bindemittel und keine künstlichen Konservierungsmittel.

Feuerbrandsituation in Österreich

Die Pflanzenkrankheit Feuerbrand ist in Österreich auch heuer wieder aufgetreten. Das endgültige Ausmaß des Schadens wird erst nach Ende der Vegetationsperiode fest stehen, und kann daher noch nicht zur Gänze abgeschätzt werden.

Käseprämierung 2011: Steirische Landessieger gekürt

44 Almkäsereien und Hofmolkereien, 164 Käse-, Joghurt- und Butterspezialitäten und elf Landessiege, das ist die Bilanz der Käseprämierung 2011 wo die steirischen Landessieger gekürt worden sind.

Gemüseernte 2011 voraussichtlich um 4% höher

Die Produktion von Feld- und Gartenbaugemüse (exkl. Chinakohl) wird sich, ersten Schätzungen der Statistik Austria zufolge, auf 588.000 t belaufen und somit 4% über dem Vorjahr liegen. Dies würde einem Plus von 9% gegenüber dem Fünfjahresdurchschnitt entsprechen.

Steinobst- und Sommerkernobsternte 2011: optimistische Prognosen

Die Statistik Austria zeigt sich in ihrem 2. Bericht zur österreichischen Obsternte 2011 bei Steinobst recht optimistisch und auch die Sommerkernobsternte dürfte überdurchschnittlich ausfallen. Auch für den Extensivobstbau schaut es heuer recht gut aus.

AMA Marketing ruft Ausbildung zum Fleischsommelier ins Leben

Die AMA Marketing hat heuer eine Ausbildung zum Diplom-Fleischsommelier ins Leben gerufen, die in Kooperation mit dem WIFI Österreich umgesetzt wurde. Die ersten 15 Absolventen dieser anspruchsvollen und schwierigen Ausbildung haben nun in Wien ihre Diplome entgegen nehmen dürfen.

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