Safran: Anbau und Vermarktung im Vollerwerb
Seit 2007 bauen Carole Scandella und Hervé Barbisan aus dem Elsass Safran erfolgreich im Vollerwerb an.
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Hervé Barbisan als Hobbygärtner und ehemaliger Winzer hat sich dem Safrananbau verschrieben. Nach mehreren gescheiterten Versuchen Safran im eigenen Garten zu kultivieren wagt er den entscheiden Schritt und pflanzt die Krokusart auf 2 ha Ackerland.
Pro Hektar gedeihen etwa 250.000 Pflanzen. Diese liefern durchschnittlich 4 kg reinen hochwertigen Safran. Geerntet wird das edle Gewürz zwischen Oktober und November.
Mehr über Safrananbau und die Erfahrungen der Vermarktung der „Königin der Gewürze“ lesen Sie in Ausgabe 6/2012 der Fachzeitschrift „Der fortschrittliche Landwirt“.
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