rezept bratwuerstel

rezept bratwuerstel
Hallo

Grobe Bauernbratwurst

500 g Magere Schweineschulter
300 g Mageres Rind
200 g Speck oder Bauch
20 g Salz
1/2 Essl. Weißpfeffer, gem.
1/2 TL Muskatnuß, gemahlen
1 TL Majoran
1 TL Zitronenschale,
1 Essl. Milch

Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck durch die 10- oder 13-mmScheibe drehen. Mit den gemischten Gewürzen, dem Salz und der Milch zu einer gut bindenden Masse vermischen. Masse in Schweinedünndärme füllen und abdrehen. Wurstmasse kann in Dosen gefüllt und eingekocht werden. Die Kochdauer einer: 400-g-Dose120 Minuten. Die Dosen auf ein mit Wasser gefülltes Bratpfannenblech im Backofen setzen und bei mindestens 100 Grad C. Einkochtemperatur sterilisieren.

rezept bratwuerstel
Da hat der antach Google bemüht ;-):
http://www.rezeptesammlung.net/einkochen_wurst.htm

Mich würde übrigens auch interessieren, wie ihr eure Wüascht macht!
Vielleicht rückt ja jemand sein "Geheimrezept" heraus. Also her mit den Familienrezepten ;-).

rezept bratwuerstel
danke fuers rezept
bratwuerste schmecken sehr gut

alfred