Deutsche Verbraucher konsumierten 2009 mehr Butter und Käse

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Die deutschen Haushalte kauften 2009 laut einer Erhebung der Gesellschaft für Konsumforschung mehr Butter (+2,3 %) und Käse (+0,3 %) ein. Damit ist der Käseverbrauch zu seinem wachsenden Trend zurückgekehrt.

Die deutschen Haushalte kauften 2009 um 2,3 % mehr Butter und um 0,3 % mehr Käse als im Jahr zuvor.

Der Absatz von Käse stieg hier vor allem gegen Jahresende 2009. Er legte im Dezember im Vergleich zum Vorjahresmonat um 3 % und damit im dritten Monat in Folge zu. Zum Anstieg der Nachfrage trugen vermutlich die Preissenkungen bei, die im Laufe des Oktobers in Kraft getreten waren. Die Absätze bei Butter sanken nach Preiserhöhungen im November und Dezember 2009 wieder unter das Vorjahresniveau. Im Jahresdurchschnitt lagen sie aber, verglichen mit den Vorjahren, deutlich im Plus.

Um 1,7 % weniger Trinkmilch
Ab Jahresmitte 2009 kauften die deutschen Haushalte mehr Topfen als im Vorjahr. Im Dezember lag der Absatz um 1,2 % über dem Vorjahreslevel. Der deutliche Nachfragerückgang im Februar und Mai führte jedoch insgesamt gegenüber dem Vorjahr zu einer um insgesamt 0,5 % niedrigeren Absatzmenge, berichtet der Bayerische Bauernverband. Spürbare Rückgänge verzeichneten Trinkmilch und Joghurt. Der Verkauf von Konsummilch lag im Dezember nach dem deutlichen Rückgang im November knapp über dem Niveau des Vorjahresmonats. Insgesamt wurde 2009 die Vorjahreslinie um 1,7 % unterschritten. Das deutlichste Minus hatte im Vorjahr Joghurt mit -3,6 % zu verkraften.