Biologisch Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten

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Die erste Auflage des AMA-Bio-Kochtagebuchs war so schnell vergriffen, dass jetzt eine neue, leicht überarbeitete Serie gedruckt wurde. Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Kochbuches ist schnell erklärt: einfache, aber raffinierte Rezepte mit Bio-Zutaten der Saison.
Saisonal und biologisch kochen - die leicht überarbeitete Auflage des Biokochtagebuchs liefert die Rezepte dazu.
Saisonal und biologisch kochen - die leicht überarbeitete Auflage des Biokochtagebuchs liefert die Rezepte dazu.
"Wer nur hastig seinen Hunger stillt, verpasst viel. Erst die Kombination aus hochwertigen biologischen Grundstoffen und saisongerechten Rezepten ermöglicht eine gleichermaßen gesunde wie naturgerechte Ernährung“, meint Küchenmeister Franz Wirth in seinem Vorwort und trifft damit genau die Intention dieses Kochbuchs. Der kreative Küchenchef vom Labonca Biohof lieferte die vielfältigen Rezepte. Darunter finden sich Küchenklassiker ebenso wie kleine Snacks, kräftige Suppen, raffinierte Desserts, leichte Schmankerl sowie deftige Grillgerichte, die dennoch nie zu aufwendig sind und den hochwertigen Zutaten den idealen Raum zur Entfaltung geben. Große Aufmerksamkeit legt der Küchenmeister auf saisonale Zutaten. Die Überleitung zwischen den fünf Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst, Advent und Winter orientiert sich am meteorologischen Saisonbeginn – passend zu den Ernte- und Reifezeiten von Obst und Gemüse.
Das Bio-Kochtagebuch ist ab sofort zum Preis von 12,90 Euro im AMA-Webshop erhältlich.


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veröffentlicht: 29.11.2012 11:11