Die Meterjause war auch dieses Jahr wieder der Renner des Mostheurigens. Die Personen v.l.n.r.: Küchenchefin Brigitta Stangl, Koch Thomas Leeb, Schüler Stefan Schirk, Fachlehrer DI Franz Aichinger, Schüler Martin Gullner und Schüler Lukas Kornhuber.

„An allen drei Heurigentagen waren wir voll ausgelastet“, freut sich Projektleiter und Fachlehrer DI Franz Aichinger. „Die Schüler waren sehr fleißig bei der Sache und auch die Lehrer sowie das Küchenpersonal waren dieses Wochenende voll im Einsatz“, so Aichinger. Das Motto des Heurigen war dieses Jahr ,,Spezialitäten aus der Buckligen Welt“. Angefangen von den umfangreichen Vorbereitungen bis zur betriebswirtschaftlichen Auswertung führten die Schüler alle Arbeiten selbst durch. Die Fachlehrer DI Franz Aichinger, Fachlehrer DI Günther Kodym, Fachlehrerin Ing. Helga Schrammel und Klassenvorstand Mag. Karl Lobner betreuten dieses Schulprojekt.

Selbst erzeugte Produkte
Fast alle angebotenen Speisen und Getränke wurden von den Schülern selbst erzeugt. Insgesamt wurden zwölf Schweine geschlachtet und von den Schülern verarbeitet. Produkte mit begrenzter Haltbarkeit, wie Topfen, Milchgetränke, Butter oder Mehlspeisen, wurden erst knapp vor bzw. während des Heurigen hergestellt. Somit war laufend für frische Waren gesorgt. Andere, etwas länger haltbare Produkte wie Geselchtes, Speck oder Würste wurden schon einige Zeit vor dem Heurigen erzeugt. Dabei wurde großer Wert auf sorgfältige Verarbeitung gelegt. Auch den Most haben die Schüler selbst gepresst. Im nächsten Jahr wird wieder ein Schulheuriger veranstaltet.